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della sua gamma di eccelenti aceti balsamici.
Il colore è luce, la luce è energia, l’energia è vitalità.
Gocce è una gamma di eccellenti Balsamici inspirata alle teorie della cromoterapia dove sapori e colori agiscono come fonte di benessere: il lilla ispira relax, il giallo e l'arancione danno energia positiva e il verde e il blu sono i colori della concentrazione e della creatività. Gocce Italiane è una collezione che unisce ai colori i profumi e i sapori creando così una sinergia moderna e innovativa che offre la possibilità di trasformare e personalizzare le ambientazioni e i cibi, conferendo gioia e calore.

Prodotti

in primo piano

Riserva -15 Travasi - K0220 (100 ml / 3.38 fl.oz)

Condimento Balsamico Codice: K0220 Confezione: 100 ml - 3.38 fl.oz 6 pezzi x box E' indicato su pasta, risotto, verdure grigliate o alla brace, salmone affumicato, caviale, Foie Gras, tartine, pizza, [..]
Blister Monodose Aceto Balsamico 4 Travasi - K0800 (7 ml / 0.24 fl.oz)

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Codice: K0800 Confezione: 7 ml / 0.24 fl.oz In box da 55 pezzi Le originali e pratiche confezioni monodose in PET rappresentano una valida alternativa alla bottiglia [..]
Saba al Limone - K05143 (100 ml / 3.38 fl.oz)

Mosto d'uva cotto al Limone - Condimento Speciale Codice: K05143 Confezione: 100 ml / 3.38 fl.oz 6 pezzi x box E' indicato per la preparazione aperitivi e su verdure crude, insalate, carni arrosto [..]
Olio d'Oliva aromatizzato per Grigliata - K4103 (100 ml / 3.38 fl.oz)

Olio Aromatizzato per Grigliata Codice: K4103 Confezione: 100 ml / 3.38 fl.oz 6 pezzi x box E' indicato per arrosti di vitello, manzo, maiale, pollo, carne alla griglia,  pesce al vapore, verdure [..]
Pregiato -10 Travasi - K0215 (100 ml / 3.38 fl.oz)

Condimento Balsamico Codice: K0215 Confezione: 100 ml - 3.38 fl.oz 6 pezzi x box E' indicato su riso, verdure cotte e alla brace, patate fritte o bollite, salmone, pizza, ottimo su carni bollite, [..]
Condimento Balsamico - 4 Travasi - K0440 (250 ml / 8.45 fl.oz)

Condimento Balsamico Spray Codice: K0440 Confezione: 250 ml / 8.45 fl.oz 6 pezzi x box Lo spray è ideale per condire in modo uniforme e dosare il prodotto in modo preciso. E' indicato per insalate, [..]

La ricetta

di questo mese

Come scegliere tra i vari balsamici?

L’Aceto balsamico è comunemente considerato come un condimento agrodolce da usare su insalate e verdure ma in realtà può essere adoperato dall’antipasto al dessert, ciò in base al grado di densità che presenta. Questa densità è legata al tempo d’invecchiamento del prodotto. Più rimane a riposo in botti di legno più si concentra e acquisisce gli aromi dei legni e anche quella [..] leggi la ricetta »

Azienda agricola

Gocce Italiane

“Aceto Balsamico di Modena” è un termine oramai di uso comune, grazie alla popolarità guadagnata negli anni dal prodotto tipico modenese, che rimanda il pensiero ad una antica tradizione in cui si trasformava il mosto cotto in un'esplosione agrodolce di sapori. L'utilizzo di tecniche antiche tramandate di generazione in generazione e di tutto ciò che la natura offre grazie ai suoi quattro elementi (sole, aria, acqua, terra) costituisce il segreto primordiale per ottenere il medesimo perfetto connubio di gusto ed olfatto che è l'Aceto Balsamico artigianale.

Gocce Italiane si propone di recuperare questo filone di pensieri e di adeguarlo all'epoca moderna, attraverso un design innovativo ed ispirato allo stile minimal dei giorni nostri. Linee spigolose, cromoterapia nell'utilizzo dei colori per identificare lo stato d'animo associato all'aroma e al sapore, packaging semplice ed originale, coordinano e rilanciano un prodotto tradizionale ed antico, ma senza tempo.

Gocce Italiane rappresenta la tradizione Modenese con i suoi aceti balsamici invecchiati in botti, ma anche l'innovazione con i suoi condimenti al tartufo, ai fichi, alla ciliegia, al peperoncino e le sue creme aromatizzate, proponendo così sapori sempre nuovi per palati esigenti.

Completano la proposta di Gocce Italiane le linee di composte all’aceto balsamico, gli oli, i cioccolatini ed il panettone per una nota di gusto nelle Festività.

Gocce Italiane incarna il sapiente utilizzo delle più antiche esperienze di acetificazione del mosto cotto, con le linee più pregiate di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato e Extravecchio, fino alle serie limitate più antiche e preziose come la Riserva Argento 50 travasi e la Gran Riserva 100 travasi.

Attraverso il nostro sito internet vogliamo rendervi partecipi della tradizione ereditata dai nostri avi ed al tempo stesso del nostro gusto per la modernità e la ricerca continua nel realizzare un prodotto che possa inspirare piacere al di là di ogni confine di tempo e di spazio.


LE CATEGORIE

dei nostri prodotti

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
I Colori del Balsamico
Aromatizzati
Gran Riserva Platino (ed. limitata)
Condimento Speciale
Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.
Condimenti Spray
Il meglio della Crema di Balsamico
BalsamOro (ed. limitata)
Composte con Balsamico
Olio d'Oliva Aromatizzato
Non solo Condimenti
Espositori & Monodosi

RICETTE

le ricette di gocce italiane

Come scegliere tra i vari balsamici?

L’Aceto balsamico è comunemente considerato come un condimento agrodolce da usare su insalate e verdure ma in realtà può essere adoperato dall’antipasto al dessert, ciò in base al grado di densità che presenta. Questa densità è legata al tempo d’invecchiamento del prodotto. Più rimane a riposo in botti di legno più si concentra e acquisisce gli aromi dei legni e anche quella cremosità che lo rende piacevolmente vellutato e sciropposo.
È bene quindi scegliere la giusta qualità per l’uso specifico in cucina: un balsamico giovane si presenta molto liquido e adatto per condire insalate, marinare carne e pesce, preparare la vinaigrette o il pinzimonio; un balsamico mediamente invecchiato è perfetto oltre che sulle verdure per insaporire risotti, minestre, carne, pesce e macedonia; un balsamico denso invecchiato oltre 10 anni è una prelibatezza per accompagnare formaggi morbidi e stagionati, caviale e crostacei, fragole e frutta fresca in genere, gelati di crema e semifreddi, oltre che un valido ingrediente per gustosi cocktail. Infine, un balsamico invecchiato oltre 20 anni, come il Tradizionale Extra Vecchio DOP, può, oltre tutti gli usi citati, essere semplicemente gustato a fine pasto, puro al cucchiaio, per le sue qualità digestive.

L’Aceto balsamico è comunemente considerato come un condimento agrodolce da usare su insalate e verdure ma in realtà può essere adoperato dall’antipasto al dessert, ciò in base al grado di densità che presenta. Questa densità è legata al tempo d’invecchiamento del prodotto. Più rimane a riposo in botti di legno più si concentra e acquisisce gli aromi dei legni e anche quella
Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico...e l'aperitivo è servito

Un ospite inatteso? Un brindisi improvvisato? Niente panico, servono solo Aceto balsamico denso (almeno 4 travasi), Parmigiano Reggiano e stecchini di legno.
Adagiate il formaggio tagliato a tocchetti su un piatto da portata, versate l’Aceto a filo per coprire uniformemente il formaggio, inserite uno stecchino in ogni tocchetto per facilitare la presa. Et voilà!
Il vino da abbinare è ovviamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro IGT Leonardi!

Una variante raffinata? Intercalate ai tocchetti di Parmigiano delle fragole intere ma non troppo grosse preventivamente lavate e private del picciolo. Successo garantito!

Un ospite inatteso? Un brindisi improvvisato? Niente panico, servono solo Aceto balsamico denso (almeno 4 travasi), Parmigiano Reggiano e stecchini di legno. Adagiate il formaggio tagliato a tocchetti su un piatto da portata, versate l’Aceto a filo per coprire uniformemente il formaggio, inserite uno stecchino in ogni tocchetto per facilitare la presa. Et voilà! Il vino da abbinare è

Gusti e sapori unici

ecco il nostro impegno per voi

Gocce Italiane porta sulle vostre tavole un aceto balsamico dal sapore inconfondibile.

L’utilizzo dei colori a distinzione delle tipologie di aceto balsamico non è casuale e racchiude in sé tutti i significati della cromoterapia: alcuni colori inducono al rilassamento, altri sollecitano la fantasia, la felicità, la creatività e l’immaginazione.

Giochiamo coi colori nelle nostre confezioni pur mantenendo uno stile sobrio e minimal, un’eleganza naturale che ben si addice a questo nobile alimento della tradizione Modenese. Il fine è quello di offrirvi un’esperienza nuova dell’Aceto Balsamico, non solo come semplice condimento ma anche come benessere per la persona.

Il nostro aceto è ricavato da mosto d’uva cotto, senza conservanti, coloranti né caramello. Le uve sono esclusivamente di Trebbiano e Lambrusco e il mosto ricavato viene fatto invecchiare in botti di pregiato legno di rovere, frassino, castagno, ciliegio, gelso o ginepro.

L’invecchiamento avviene nei nostri solai, nella campagna Modenese, dove gli elementi creano il connubio perfetto per dare vita a un prodotto raffinato e dalle tradizioni più antiche.

Le tradizionali tecniche tramandate, l’esperienza nella selezione dei migliori legni per l’invecchiamento, delle uve superiori, dei giusti tempi per il travaso, e della perfetta maturazione dei nostri aceti, nascono dall’ingrediente più importante del nostro prodotto: l’uomo, al centro dell’accurato lavoro di realizzazione dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena.

Il nostro impegno è la nostra missione: regalarvi ogni giorno una parte della nostra storia, con un prodotto dall’inconfondibile carattere e dal gusto unico.

NEWS

novità ed eventi

2017 è GOCCE ITALIANE!
11.12.2016

AUGURI da GOCCE ITALIANE!

Richiedi il nuovo catalogo ancora più ricco e colorato scrivendo a info@gocceitaliane.com

Scopri il mondo GOCCE, Balsamico e non solo...

AUGURI da GOCCE ITALIANE! Richiedi il nuovo catalogo ancora più ricco e colorato scrivendo a info@gocceitaliane.com Scopri il mondo GOCCE, Balsamico e non solo...
AUGURI
22.12.2015

GOCCE ITALIANE vi augura un felice natale ed un bellissimo anno nuovo.

Il 2016 sarà ricco di novità con un catalogo prodotti ampliato ed un'offerta sempre più originale.

Seguiteci su facebook per le prime anticipazioni.

GOCCE ITALIANE vi augura un felice natale ed un bellissimo anno nuovo. Il 2016 sarà ricco di novità con un catalogo prodotti ampliato ed un'offerta sempre più originale. Seguiteci su facebook per le prime anticipazioni.
NUOVI CONDIMENTI BIANCHI AROMATIZZATI
23.08.2013

Scoprite i nuovissimi Condimenti Bianchi con varie aromatizzazioni, alcune delle quali per infusione naturale!
Gusto agrodolce fruttato e delicato grazie al mosto di uva bianca di Trebbiano, dall'Aglio allo Zafferano, ce n'è per tutti i gusti!

Scoprite i nuovissimi Condimenti Bianchi con varie aromatizzazioni, alcune delle quali per infusione naturale! Gusto agrodolce fruttato e delicato grazie al mosto di uva bianca di Trebbiano, dall'Aglio allo Zafferano, ce n'è per tutti i gusti!
Il sito di Gocce Italiane è online
25.07.2013

Gocce Italiane vi da il benvenuto sul suo nuovo sito e vi invita a navigare le sue pagine per scoprire come questa azienda agricola lavora nel rispetto della tradizione Modenese per produrre quello che che è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo come uno dei condimenti per eccellenza. Perfetto in ogni occasione, l'Aceto Balsamico di Modena si sposa con tantissime portate dalle insalate a piatti di carni e pesce, dai formaggi agli aperitivi, è ottimo perfino sul gelato alla crema.

Gocce Italiane vi da il benvenuto sul suo nuovo sito e vi invita a navigare le sue pagine per scoprire come questa azienda agricola lavora nel rispetto della tradizione Modenese per produrre quello che che è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo come uno dei condimenti per eccellenza. Perfetto in ogni occasione, l'Aceto Balsamico di Modena si sposa con tantissime portate dalle insalate a

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